山田錦はどこで生産されている？
- コラム
東田商店は、兵庫県西脇市にて山田錦を生産しております。皆さんは山田錦がどこで作られているのかについて、ご存知でいらっしゃいますでしょうか。山田錦は全国各地でも生産されているのですが、その中でも生産量の多い都道府県というものもありますので、今回は簡単にご紹介をさせて頂きたいと思います。
実は日本全国で山田錦を最も多く生産しているのは兵庫県です。兵庫県というのは土壌の水はけが良く、豊富な養分を含んでいるだけではなく、朝晩の温度差も適度に大きいという条件を満たしていることから、山田錦を生産するための条件を満たしているのです。兵庫県以外では岡山県が全国生産量の第二位を誇っています。山口県も山田錦の生産地としては有名です。山田錦は日本酒とも相性が良く、山口県では日本酒製造業者が多いということもあって、生産量が伸びています。
東田商店は、兵庫県西脇市にあるお米屋です。地元である兵庫産や京都丹波産を中心に、近畿産の美味しいお米をみなさまにお届けするために、こだわりを持ち、日々取り組んでおります。昼夜の寒暖差の激しく冷涼な気候、豊かな土壌、ミネラル豊富な水が揃った兵庫、京都丹波で作られた上質なお米をぜひ一度ご賞味ください。