玄米の種類について
- コラム
東田商店は、兵庫県西脇市にあるお米屋にて玄米を販売しております。本記事をご覧の方の中には玄米がお好きでよく購入されるという方もいらっしゃるかもしれません。ところで、玄米にはいくつかの種類があるのをご存知でいらっしゃいますでしょうか。今回はそれぞれの玄米の特徴について、簡単にご紹介をさせて頂きたいと思います。
まず一般的な玄米と呼ばれるお米には食物繊維、カリウム、マグネシウム、ビタミンＢ群、ビタミンＥが白米よりも豊富に含まれていることで知られています。また、分づき米も精米の割合によって玄米として取り扱われることになります。そして、発芽玄米は一般的な玄米よりも栄養価が高く、GABAも多く摂取することができます。酵素玄米は玄米と小豆と塩を一緒に数日程度寝かせて熟成させることによって栄養価が高くなった玄米です。
東田商店は、兵庫県西脇市にあるお米屋です。地元である兵庫産や京都丹波産を中心に、近畿産の美味しいお米をみなさまにお届けするために、こだわりを持ち、日々取り組んでおります。昼夜の寒暖差の激しく冷涼な気候、豊かな土壌、ミネラル豊富な水が揃った兵庫、京都丹波で作られた上質なお米をぜひ一度ご賞味ください。