ブレンド米は一般のお米と比較して、安く販売されているものが多いです。

ブレンド米は収穫量に応じて、残すことなく販売できるという農家の思惑もあり、安く販売することができています。

ブレンド米は銘柄もの、あるいは特にそういった人気銘柄でないものも含めて混ぜたものを指します。

そのため、1粒1粒の大きさが不ぞろいであったり、色みが違うなどの特徴があります。
炊き上がりにも若干の差異があり、美味しくないと感じる方もいるようです。

しかし、ブレンド米だからといってお米の質が劣るわけではありません。

ブレンド米を美味しく食べるには、しっかりと吸水させるのがお勧めです。
水を入れていきなり炊飯器で炊くのではなく、1時間ほど吸水させましょう。

水を吸い込むことによって、炊き上がりがふっくらするのでパサパサ感が発生しません。

もし古米臭が感じられる場合は、若干のお酒やみりんを加えると良いでしょう。
風味豊かになり、嫌な臭いが緩和されます。
特に、みりんを入れるとツヤも出るので、見た目も美味しそうなお米に炊き上がります。

そして炊き上がった後もしっかり蒸らすのがお勧めです。
その方が1粒1粒がしっかりと立ち、ビチャっとした仕上がりになってしまうのを防ぎます。

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