白米の8倍のビタミンB1！？玄米が「天然のサプリメント
- コラム
今回は、当店でも特に健康志向のお客様から人気を集めている玄米の魅力についてお話しします。
玄米は、稲の実からもみ殻だけを取り除いた状態のものです。精米して白米にする際に削り落としてしまう外側の層には、実は驚くほど豊富な栄養が詰まっています。なかでも注目したいのがビタミンB1です。その含有量は白米と比較するとなんと約8倍にもなると言われています。ビタミンB1は、食事から摂った糖質を効率よくエネルギーに変える手助けをしてくれるため、脳の働きを活性化させたり、疲れにくい体づくりをサポートしたりする、現代人にとって欠かせない栄養素なのです。
さらに玄米には、お通じをスムーズにする食物繊維や、肌の調子を整えるビタミンB群、若々しさを保つのに役立つミネラルもたっぷりと含まれています。まさに一粒一粒が栄養の塊であり、毎日食べる主食を玄米に変えるだけで、高価なサプリメントを飲むのと同じような健康効果が期待できるのです。
玄米特有の食感が苦手という方もいらっしゃいますが、実は炊き方ひとつで驚くほど美味しくなります。一晩しっかりと水に浸してから炊くことで、お米の芯まで水分が行き渡り、もちもちとした食感に仕上がります。東田商店がお届けする安全で美味しい玄米を、ぜひ日々の健やかな食卓にお役立てください！